Uwien Budi

Berbicara mengenai kuliner Indonesia merupakan surganya kuliner enak dan lezat. Salah satu
kuliner lezat yang dimiliki negara ini adalah pecel lele khas Lamongan. Ada banyak warung khas
Lamongan yang menjajakan makanan ini dan bisa ditemukan dengan mudah di berbagai daerah
di Indonesia.

Resep Pecel Lele Khas Lamongan Enak dan Gurih

Cara untuk membuat salah satu makanan khas Lamongan satu ini sebenarnya sangat mudah,
asalkan tahu resepnya. Berikut ini adalah beberapa resep membuat pecel lele khas Lamongan
enak dan gurih. Daripada penasaran, langsung saja klik disini dan simak informasinya sampai
selesai ya.

1. Resep Pertama

Bahan lele goreng
a. Lele 1 kg
b. 3 siung bawang putih
c. Setengah sendok teh ketumbar
d. 2 sendok teh garam
e. Satu ruas jari kunyit bakar
f. 50 ml air

Bahan Sambal
a. Tomat 2 buah,
b. Cabe rawit 20 buah
c. Bawang merah 7 siung
d. Bawang putih 3 siung
e. Gula merah 2 sendok makan
f. Garam 1 sendok teh
g. Gula pasir 1 sendok teh
h. Terasi matang 1 sendok teh

Cara membuat Lele Goreng
a. Siapkan 1 kg lele segar , jangan lupa bersihkan atau buang isi perutnya terlebih dahulu
dan kerat bagian sisinya
b. Setelah lele bersih maka campurkan dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
c. Masukkan di lemari es selama 1 jam supaya bumbunya meresap. Setelah 1 jam dibiarkan
dan meresap, kamu bisa mulai menggoreng lele yang telah dimarinasi tadi hingga matang
dan berwarna kecoklatan.

Cara Membuat Sambal
a. Kukus tomat, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Setelah matang ulek atau
blender sampai halus dengan campuran bahan-bahan lainnya seperti gula merah 2 sendok
makan, garam 1 sendok teh, gula pasir 1 sendok teh, terasi matang 1 sendok the
b. Setelah semua bahan sambel pecel tercampur dan halus, tumis bahan tersebut hingga air
menyusut dan harum
c. Sajikan sambal tersebut dengan lele yang sudah digoreng, supaya lebih nikmat
tambahkan lalapan seperti timun, selada, kacang panjang, kubis dan kemangi

2. Resep Kedua

Resep selanjutnya bisa untuk tiga porsi. Sebelum membuatnya siapkan bahan-bahan yang
dibutuhkan seperti di bawah ini.

Bahan Lele Goreng
a. Lele segar 3 ekor
b. Air jeruk nipis 1 sdm
c. Garam 1 sdm
d. Bawang merah 3 siung
e. Ketumbar 1 sdt
f. Kunyit 2 cm.

Bahan sambal
a. Cabe rawit 10 buah
b. Cabe kriting 6 buah
c. Cabe merah besar 6 buah
d. Gula putih 2 sdt (bisa diganti gula merah)
e. Bawang merah 2 siung
f. garam 1 sdt
g. Tomat ukuran besar 1 buah
h. Terasi matang (digoreng) 3 sdt
i. Jeruk limau 1 buah.

Cara mebuatnya:
a. Bersihkan lendir kulit lele dengan abu gosok dan buang isi perutnya, lalu kerat bagian
perut dan bilas dengan air
b. Rendam ikan lele dengan bumbu halus selama 15 menit dan lele siap digoreng
c. Setelah lele matang, saatnya buat sambel pecelnya. Rebus cabai dan bawang merah
d. Setelah matang, uleg dengan campuran bahan sambal lainnya. Ingat jeruk limau tidak
ikut diulek, namun diperas diambil airnya sebagai campuran sambal.
e. Supaya lebih nikmat jangan lupa menambahkan lalapan seperti timun, selada, kacang
panjang, kubis dan kemangi

Itulah 2 resep pecel lele khas Lamongan yang bisa Kamu coba buat di rumah. Bahan yang
dibutuhkan sangat mudah ditemukan dan cara membuatnya sangat mudah dan praktis. Selamat
mencoba.